Fundación de Datos Moderna para Franquicia de Restaurantes: De Caos en Oracle a Analítica Gobernada
Construimos infraestructura de datos enterprise desde cero para la franquicia de Carl's Jr—visibilidad completa de supply chain y single source of truth en más de 100 ubicaciones.
Clarivant construyó el modern data stack completo para Grupo AFAL (Carl's Jr México), transformando sistemas Oracle EBS legacy en una plataforma analítica gobernada con Snowflake, dbt y pipelines automatizados. El proyecto estableció la primera fuente única de verdad de la franquicia y habilitó visibilidad en tiempo real de operaciones de supply chain en más de 100 ubicaciones.
Resultados Clave
La Transformación
El Desafío
La analítica de supply chain de Grupo AFAL estaba fragmentada y era manual:
- Métricas críticas dispersas en Oracle EBS, spreadsheets y reportes manuales sin data warehouse centralizado—analistas haciendo queries directo a bases de datos de producción
- KPIs de supply chain calculados inconsistentemente en 100+ locaciones de franquicia Carl's Jr con procesos manuales de reportería tomando días
- Sin framework de data governance—definiciones de métricas variaban por departamento bloqueando iniciativas de transformación digital
- IT carecía de expertise en modern data stack (Snowflake, dbt, cloud pipelines) para construir fundación internamente
Nuestro Enfoque
Clarivant diseñó e implementó una infraestructura completa de datos moderna:
Fundación de Data Warehouse:
- Arquitecturamos data warehouse en Snowflake desde cero (diseño de database/schema, controles de acceso) con pipelines de Fivetran para extracción automatizada de Oracle EBS
- Colaboramos con IT de AFAL para construir conexión HVA (High Volume Agent) para cargas de datos de Oracle de alto volumen
Capa de Transformación & Governance:
- Construimos proyecto comprehensivo de dbt: 134 staging models, 47 intermediate models, 34 marts con arquitectura de 3 capas para data governance estricto
- Establecimos schedules de refresh diarios automatizados con 231 tests documentados de calidad de datos
Analytics & Dashboards:
- Creamos plataforma unificada de analytics entregando visibilidad 360° de supply chain—desde entrega de proveedor hasta inventario en restaurante
- Construimos framework de KPIs gobernado asegurando métricas consistentes en cada dimensión con controles de acceso basados en roles en Tableau
El Resultado
La fundación de datos moderna transformó las operaciones de supply chain de AFAL:
Infraestructura & Governance:
- Data warehouse centralizado eliminando queries directo a Oracle con pipelines diarios automatizados reemplazando extracción manual
- 231 tests automatizados de calidad de datos capturando errores antes de llegar a dashboards con definiciones de métricas gobernadas asegurando KPIs consistentes en todas las locaciones de franquicia Carl's Jr
Impacto de Negocio:
- Plataforma completa de analytics se convirtió en "single source of truth" para todas las métricas de supply chain con visibilidad en tiempo real para ejecutivos de AFAL en toda la operación de franquicia
- Tiempo de reportería reducido de días a minutos (dashboards en vivo) eliminando error humano en procesos manuales de cálculo
- Fuerte adopción de dashboards entre operadores de franquicia y equipos de supply chain
Excelencia Técnica:
- 6 modelos optimizados de Tableau soportando workbook comprehensivo de analytics con tiempos de carga de dashboard sub-3-segundos en queries complejos de supply chain
- Fundación arquitecturada para futuras iniciativas de forecasting con AI con framework de data governance listo para expansión enterprise-wide
Lo Que Dice el Cliente
Trabajar con Clarivant transformó cómo usamos datos en AFAL. Construyeron todo nuestro modern data stack desde cero—Snowflake, dbt, pipelines automatizados, frameworks de gobernanza. Por primera vez, tenemos una fuente única de verdad en nuestras más de 100 ubicaciones de Carl's Jr, y nuestros ejecutivos tienen visibilidad en tiempo real de las operaciones de supply chain. El rigor técnico fue excepcional—exactamente lo que necesitábamos para nuestra hoja de ruta de transformación digital.
Federico Gonzalez Lutteroth
Director de Transformación Digital, Grupo AFAL (Carl's Jr)
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